Revisar cómo se transforma el callejero de una ciudad da buena cuenta de las cosas que se están perdiendo, pero también de las que se ganan. El brunch en Málaga penetró tímido en los primeros locales que servían este idea del desayuno/comida pero ya, casi con calzador, puebla gran parte de las calles de la ciudad.
Amén de la aceptación que tiene en redes sociales, su éxito no solo se debe a los turistas extranjeros. Y es que un brunch en Málaga permite degustar las sábanas con entusiasmo y despertar a media mañana con la certeza de que uno podrá agenciarse un buen desayuno tardío.
A estas alturas, si no te convencía la idea del brunch lo mejor que puedes hacer es sumarte a la moda y degustar este concepto. Repasamos los mejores brunch de Málaga, porque una copiosa comida hacia las 12 (o a la hora que convenga) que combine múltiples posibilidades y que te alegre el fin de semana no tiene precio.
1. Byoko
El brunch de Byoko es uno de los más atractivos de Málaga y sus jugosas propuestas son buenísima prueba de ello. Solo hace falta echarle un rápido vistazo a su carta para comprobar que aquí se toman muy en serio el noble arte de comer a media mañana. Trabajan con productos kilómetro 0 y de proximidad, sin procesados para que el comensal saboree un brunch de lo más sostenible.
Incorporan a su oferta ingredientes de calidad en una amplísima carta de desayunos, comidas y meriendas. ¿Qué encontrará el comensal? Los clásicos de siempre: bowls y smoothies, singulares tostas repletas de sabor o sus huevos en cacerola. Estos oeuf cocotte los preparan en cacerola de mezclas saladas con huevo al horno, dejando la clara cuajada y la yema para mojar pan.
A este respecto proponen unas cuantas delicias: trufado, champi y bacon o green y cabra. En lo relativo al pan, en Byoko usan pan bio de masa madre artesanal, entre 18 y 22 horas de fermentación cocido en horno de leña.
📍 Plaza de la Merced, 22
2. Desal
Desal nació en 2016 bajo la tutela de Violeta y Azahara Rabasco Chicón. Desde entonces alegra las mañanas a quienes tengan a bien conocer los desayunos y brunches de esta cafetería en Málaga. Otro establecimiento que puede presumir de emplear productos de proximidad.
A saber: huevos camperos de Coín, aguacates de la Axarquía y panes de primera (también sin gluten), como sus molletes de Antequera.
Zumos, batidos y cafés maridarán con las delicias que preparan aquí y que aglutinan bocadillos, ensaladas, cruasanes, yogures o todo un capítulo dedicado a los huevos.
📍 c/ Nosquera, 2
3. Santa Coffee Soho
Preguntarse dónde tomar el brunch en Málaga implica pensar en Santa Coffee Soho. Su amplísima oferta gastronómica centrada en desayunos, brunches y meriendas conquista el paladar de cualquiera. Y habida cuenta de lo concurrida que siempre se encuentra su terraza, el lector intuirá que aquí se come muy bien.
Café de especialidad (con tostador propio a apenas unos pasos) y todo el compendio que necesitan las mañanas: croissants, crepes, tostadas, distintos bizcochos, alfajores y otros dulces irresistibles.
📍 c/ Tomás Heredia, 5
4. Next Level
En Next Level también se rinde culto al café de especialidad, si bien no desmerece su entrega a los desayunos y al brunch. Su carta es sucinta pero variada. El comensal encontrará tres clases de bagels, un buen surtido de tostadas (desde las francesas, los huevos benedictinos o sus contundentes propuestas con aguacate.
A esta oferta se suman los coloridos bowls, batidos y, la innegable joya de la corona: su tarta de queso semifluida que posiblemente se la mejor de Málaga. Quienes se enamoren, como una servidora, de esta delicia, están de enhorabuena: pueden pedirla entera por encargo. En definitiva, Next Level: uno de los mejores brunches en Málaga.
📍 c/ Panaderos, 14
5. The Golden Stack
Esponjosas, tiernas y listas para acompañar con casi cualquier topping que imagines. Bajo esta premisa se construye The Golden Stack, las que serán tus tortitas favoritas y posiblemente también uno de los mejores lugares para tomar el brunch en Málaga.
Entre sus posibilidades hay pancakes sin gluten, sin lactosa y veganas. Puedes comerte hasta cinco y personalizarlas a tu gusto. Vamos abriendo tu apetit0: chocolate blanco, Huesitos, Shocobolas blancas u opciones saladas de toda clase.
📍 Av. de Gregorio Prieto, 19
6. Ñandutí
Si bien en Ñandutí no ofrecen servicio diario de brunch, esta pastelería de Málaga prepara cada sábado uno de los más atractivos de toda la ciudad. Ni grasas hidrogenadas ni bollería industrial se darán cita en esta pastelería de altura a cargo de Dora Ortíz. Un buen compendio de panes, hojaldres y repostería donde despuntan sus icónicos cruasanes, posiblemente los mejores de Málaga.
Para fortuna de los amantes del brunch en Málaga, cada sábado encontrarán en esta milla pastelera huevos benedictinos, bocadillos especiales, sándwich club o deliciosas tostadas francesas.
📍 c/ Canales, 3
7. Brunchit
En Brunchit el comensal encontrará algo más que un buen brunch, la prolongación del mismo: el brunch non stop hasta las 16:00 de la tarde. Este espacio, presente en varias ciudades españolas, lleva por bandera la calidad del producto así como la sostenibilidad en todos los procesos. Propuestas veganas y muchas otras exquisiteces presentadas con gusto y mimo.
📍c/ Alcazabilla, 15 | c/ Alhóndiga, 2 | c/ Carretería, 46
8. Recyclo Bike Café
Recyclo es una cafetería que también es tienda y aglutina lo mejor de la atmósfera ciclista en torno a los desayunos (o al brunch, que aquí nos concierne) en Málaga. De buena mañana sirven también un brunch sabroso, variado y de altísima calidad, entre cuyas opciones también figuran suculentas tapas.
📍Plaza Enrique García-Herrera, 16
9. The Cereal Boom Coffee
Quienes hayan relegado a la infancia la idea de tomar cereales a media mañana cambiarán de idea tan pronto como descubran esta cafetería en Málaga, perfecta para hacer el brunch.
En The Cereal Boom Coffee encontrarás cereales por doquier y un buen montón de posibilidades para el desayuno o el brunch en Málaga. Por ejemplo: huevos, tortitas, smoothies, café especial y la garantía de empezar tu mañana como es debido.
📍 c/ Córdoba, 14
10. Julieta Coffee
El brunch penetró tímido en los primeros locales que servían esta idea del desayuno/comida pero ya, casi con calzador, puebla gran parte de las calles de la ciudad.
A esta labor se dedica Julieta Coffee, en el número 20 de la céntrica calle Puerta del Mar, en las inmediaciones de Larios. Tostadas francesas, gofres o batidos para disfrutar de uno de los brunches más populares de Málaga.
📍 Calle Puerta del Mar, 20