La gastronomía de Andalucía está de enhorabuena, la propuesta de un restaurante de Sevilla acaba de ser coronada como la mejor hamburguesa de España. En otras palabras, la mejor hamburguesa de todo el país está en Andalucía, a poco más de 200 kilómetros de Málaga.
Así lo decidió el pasado martes el jurado profesional de la tercera edición del Campeonato de Hamburguesas de España, en el que competían 2 hamburguesas malagueñas.
De entre todas las propuestas sevillanas, la que se llevó el premio a casa es la de Burger Food Porn.
Bautizada con el nombre de Andalucía, su hamburguesa debe su éxito a la dry aged de rubia gallega, que ya le valió al restaurante sevillano un puesto entre las 10 mejores en la pasada edición del campeonato. A la carne le acompañan en la combinación ganadora queso cheddar madurado, parmentier de patata y mantequilla, cebolla caramelizada al oporto y salsa ranchera casera.
La tercera edición del Campeonato de Hamburguesas
La final del III Campeonato de Hamburguesas se disputó ayer, martes día 7 de marzo, en el Museo de Estrella Galicia (MEGA) de A Coruña. Allí se produjo la cata a ciegas de las finalistas por parte del jurado profesional, compuesto por chefs y críticos gastronómicos.
Su presidente, José Carlos Capel, acreditó la calidad de la hamburguesa de Burger Food Porn. “Nuestra sorpresa ha sido que a la tercera o cuarta que hemos probado ya sabíamos que era la ganadora por el nivelazo que presentaba,” dijo tras la final.
Fueron 14 las hamburguesas que se batieron con la hamburguesa sevillana en esta recta final de la competición de Best Burger Spain, escogidas entre las 290 participantes que se presentaron en total. Todas ellas se sometieron a la votación del público, que entre el 1 y el 28 de febrero pudo valorarlas en la web del concurso.
La hamburguesa ideada en el local de Sevilla comparte el podio con las propuestas de Eatyjet, de Araba, y de Lume, de Santiago de Compostela.