Es asunto de las guías distinguir espacios que apremia visitar y aquellos que definitivamente escapan del corsé, de lo común. A esta segunda categoría pertenece Maychoco, el obrador de chocolate de Málaga por el que corren ríos de tinta y que ha sido premiado por Taste Atlas como uno de los mejores productores de España. De hecho, Maychoco figura solo por detrás de Joan Baixas, Pangea Chocolate y Casa Cacao de los Roca.
Mayte Sánchez está detrás de este proyecto artesanal, también reconocido por los International Chocolate Awards como una de las instituciones del bean to bar en Europa.
Y es que no solo alcanzan la excelencia con sus chocolates sino que su filosofía se sotiene en principios de sostenibilidad, apuesta por el producto local y de calidad.
Taste Atlas destaca hasta 82 referencias nacionales, grandes productores de España donde destaca con mucho Maychoco, este reducto del buen hacer artesanal en la provincia de Málaga.
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Qué dice Taste Atlas de Maychoco
«Maychoco es una productora de chocolate bean-to-bar ubicada en Málaga. Fundada por Mayte Sánchez en 2019, la empresa es conocida por sus chocolates artesanales de alta calidad, elaborados con granos provenientes principalmente de Perú. Todo el proceso, desde el tostado hasta la tableta final, se realiza en su taller en la Costa del Sol».
Desde la guía reseñan el compromiso de Maychoco «con los cacaocultores y el medio ambiente, garantizando que sus chocolates no solo sean deliciosos, sino también elaborados de forma sostenible. Este compromiso, sumado a sus sabores y calidad únicos, los ha convertido en uno de los mejores chocolateros de España.»
Los 10 mejores chocolates de España
En concreto, estos son a la sazón los mejores productores de chocolate de España:
- Joan Baixas
- Pangea Chocolate
- Casa Cacao | El Celler De Can Roca
- Maychoco
- Kaitxo
- Utopick Cacao
- Chocolate Moro
- Sensaciones De Chocolate
- Pastisseria Àger
- Lurka
