Son los galardones y las guías gastronómicas los encargados de ir tejiendo el mapa en el que figuran los mejores restaurantes de nuestro país. Una de las instituciones sobre las que recae la responsabilidad de distinguir a los grandes referentes culinarios es la Guía Repsol, y ayer celebró su gala anual en Alicante para dar a conocer los nuevos restaurantes que ostentan uno de sus Soles.
Un total de 101 restaurantes fueron objeto del reparto de astros en una de las citas más destacadas de la gastronomía nacional. Entre ellos figuran, no solo los establecimientos que acaban de recibir su primer Sol, sino también los que desde ahora ostentan dos o incluso tres Soles, 18 y 2 restaurantes, respetivamente.
Todos ellos se suman a la larga lista de la Guía Repsol, integrada en la actualidad por 712 templos de la cocina repartidos por todo el territorio. Con 65 Soles, Andalucía figura en el cuarto puesto, precedida por Cataluña, la Comunidad de Madrid y Euskadi, como una de las regiones más premiadas. De entre ellos, han sido 2 los restaurantes de Málaga distinguidos con un nuevo Sol de Repsol este 2023.
¿Cuáles son los restaurantes de Málaga con un nuevo Sol?
La provincia de Málaga está de enhorabuena desde la noche de ayer tras poder incorporar un nuevo Sol a su mapa de astros de Repsol. La novedad es La Milla de Marbella, el chiringuito capitaneado por César Morales y Luis Miguel Menor que ha logrado escalar hasta estar entre los grandes de la alta cocina.
También situado en este municipio malagueño está El Lago, distinguido desde ahora con dos Soles. Se suma así a los otros 5 restaurantes de la provincia situados en el segundo escalón del podio de la Guía Repsol: José Carlos García, Los Marinos José, Bardal, Kaleja y Sollo. Desde hace 23 años tiene a Fernando Villasclaras al frente de sus fogones, chef que también ostenta una Estrella Michelin desde 2005.