El Campeonato de España de Bocatas celebra su III edición y Málaga, que no solo vive de espetos y tapas, se ha colado con fuerza. En el certamen casi cien establecimientos buscan la gloria entre panes a nivel nacional.
Málaga participa con cuatro propuestas que comprenden, desde el mítico campero de Churriana hasta propuestas vanguardistas en Mijas. Estos son los templos malagueños que aspiran al trono nacional y los bocadillos que presentan a la candidatura.
En lo que respecta al voto, tienes hasta el 26 de abril para probar estas joyas gastronómicas. Al pedir tu bocadillo, recibirás un código para votar online. La gran final, donde se decidirá el mejor de España y de cada comunidad autónoma, se celebrará a mediados de mayo.
Los 4 candidatos de Málaga a mejor bocadillo de España
La competición valora cuatro pilares: la calidad del pan, el relleno, la presentación y, por supuesto, el sabor. Estas son las propuestas locales:
1. El Campero «mojable» de Barrio Pinto (Churriana)
Este establecimiento apuesta por la tradición con un giro creativo. Su propuesta es un campero doble de pollo asado en mollete, que incluye provolone ahumado y panceta curada y jamón asado y mayonesa de ajos confitados. ¿Su secreto? Se sirve con un consomé casero para «mojetear» el pan.
2. «Alma», la esencia de Bocatería Florido (Cruz de Humilladero)
Bocatería Florido es un clásico que nunca falla. Han bautizado su creación como Alma, un bocadillo contundente que reúne los sabores de siempre con maestría: lomo a la leña, jamón serrano, queso manchego, huevo, pimiento y mayonesa.
3. «K-Tarsis»: Explosión de contrastes en La Burguesita (Cerrado de Calderón)
Para los que buscan algo diferente, este sándwich en pan Potato roll es una montaña rusa de sabores. Combina fingers de pollo crujiente con salsa Meri (mayonesa Gochujang) y mermelada de chistorra navarra.
4. El Serranito «Malaka» de Cafetería Arroyo (Mijas)
Este serranito utiliza mollete de Antequera y lo rellena con lo mejor de la tierra. A saber: presa ibérica y jamón de cerdos alimentados con castañas del Alto Genal, pimientos del Guadalhorce y queso curado de los Montes de Málaga. Alioli casero corona esta delicia para rematar la faena.
